三枝俊介(ショコラティエ)のwikiプロフ！清里や東京・大阪のお店はどこ？

こんにちは、くまごろうです！

皆さんはショコラティエの

三枝俊介さんをご存知でしょうか？

チョコレートをカカオ豆から焙煎して

作りこむ「Bean to Bar」の

日本の先駆者なんです！

実はこの三枝俊介さんは

ケーキ職人のパティシエとして

業界内では有名な方でしたが

チョコレートを全力で極めたい！

と57歳で一念発起して頑張っているんですね！

しかし、57歳で何か新しいことを始めるのって

パワーがいることじゃないですか？

僕も何かやると言ってもなかなか

手が進まないときもありますからね、、、

しかし、そんな凡人とは違い

三枝俊介さんがどんな経歴で

ショコラティエとして成功したのか

とても知りたいくなりました。

こちらでは、三枝俊介さんについて

• wiki風プロフィールや経歴は？
• 清里や東京・大阪のお店はどこ？
• チョコの購入方法は？

を調査していきます！

さて、この記事の後半では

カカオ豆から抽出した味と香りが入った

ソフトクリームの紹介を三枝俊介さん自身が

している動画を掲載しています！

おいしそう！ぜひ合わせてご覧ください～

wiki風プロフィールは？

さて、早速ですが、三枝俊介さんの

wiki風プロフィールや経歴を紹介してきます！

三枝俊介が心をこめてガーナのカカオ豆から作りあげました「ガーナ フェアトレード＆チャイルドハピネス」。多くの方がご購入くださっています。東京のパレドオール各店で販売。1枚に200円がカカオ農家の子供の労働をなくす活動資金となります。 pic.twitter.com/5oexC58elG

— ショコラティエ パレドオール INFO (@staffpaletdor) May 21, 2016

名前	三枝俊介（さえぐさ・しゅんすけ）
生年月日	1956年生まれ（執筆時61歳または62歳）
出身地	大阪府
職業	ショコラティエ
経歴	大阪の名門ホテル「ホテルプラザ」で故・安井寿一氏に師事。 1991年 パティスリー「メランジュ本店」大阪市吹田市にオープン 1994年 リゾートカフェ「清里マチス」をオープン 2004年 ショコラティエ パレドオールOSAKAをオープン 2007年 ショコラティエ パレドオールTOKYOをオープン 2014年 アルチザン パレドオールを清里にオープン 2015年 アルチザン パレドオール青山店オープン

出典：http://www.ovaleliaison.com/

三枝俊介さんはショコラティエの修業をした後、

洋菓子界の重鎮、故・安井寿一氏の下で修業を

行っています。

その後35歳で独立し現在の

「アルチザン パレドオール」をオープンし

その後、山梨県清里、大阪、東京と店舗展開をしていますね。

それだけでも十分な名声と地位を

確立していましたが、

2014年11月、当時57歳のときに

ショコラティエとしては世界に数人しかない

カカオ豆から直接ショコラを仕上げる道を

極める決心をしています。

それまで成功していた店舗を閉店して

退路を断ったうえで

カカオ豆と向き合うようになります。

ちなみに、

パレドオールは”金の円盤”を意味するショコラです。

三枝俊介さんは本当に仕事熱心で

って当たり前かもしれませんが

時間を忘れてショコラと向き合う方です。

スカパーでも特集番組が組まれていますね。

スカパー！4K（総合）『真夜中のショコラティエ#1 三枝俊介』（ch.596）、ご覧いただけましたでしょうか。本日も放送がありますので、是非ご覧ください。映像の美しさはこの上なく、ついついショコラの世界に引き込まれて行きます。 pic.twitter.com/65qys0K0t2

— ショコラティエ パレドオール INFO (@staffpaletdor) May 13, 2016

こんな本物の職人が作るショコラを

やはり食べてみたいと思いますよね！

次にそのお店をご紹介していきます！

清里や東京・大阪のお店はどこ？

出典：http://www.palet-dor.com/info_altisan.html

さて、それでは三枝俊介さんが手掛ける

山梨、東京、大阪のお店をご紹介しますね！

まずはリゾート地にある清里のお店です！

出典：http://www.palet-dor.com/info_altisan.html

ここの特徴は何よりソフトクリームなどの

他では味わえないショコラが堪能できる点ですね！

あとは都会の喧騒を忘れてゆっくりできますよ～

出典：http://www.palet-dor.com/info_altisan.html

次に東京は３店舗あります！

次の大阪は２店舗です！

ぜひお店にも行ってみてください！

チョコレートの通販購入方法は？

出典：http://www.palet-dor.com/

さて、最後に三枝俊介さんのショコラを

インターネットで注文する方法についてです！

オンラインショップがありますので、

こちらから直接注文をすることができます！

様々な企画が施されていますので

楽しみながら注文できそうですね！

出典：http://palet-dor.ocnk.net/

さて、お待たせしました！

三枝俊介さんが直接ご紹介する

ソフトクリームです！

こんなおいしそうなソフトクリームが

どこで食べれるのかというと、

やはり本店である”清里”で食べれます！

なんと清里だと３種類食べれるようです！

出典：http://www.palet-dor.com/p_soft.html

全部のソフトがカカオ豆から

ショコラの風味を抽出しています！

Blancがノーマル、Noirがチョコ

Randez-vousがミックスのような感じですね！

で、Blancのみ青山店でも食べれるようです！

お家でもチョコレートを食べたい方は

こちらからもご注文できます！

送料込｜＜東京・パレドオール＞パレ ダルジャン8個【送料込／本体3240円＋送料648円】

posted with カエレバ

また、こちらでは三枝俊介さんのように

知られざる日本の有名人を集めています！

ぜひ合わせてご覧になってください！

＞＞あの人も？意外な著名人も多数！＜＜

まとめ

さて、ここまで三枝俊介さんについて

• wiki風プロフィールは？
• 清里や東京・大阪のお店はどこ？
• チョコの購入方法は？

を調査してきました！

一般人にはチョコレートですが

ここまでショコラを極められると

本当に食べずにあの世には行けませんね。。。

ぜひショップに行って

三枝俊介さんのショコラを堪能しましょうね！